Menú degustación con maridaje,  en Julio 2015

Plato 1
Morcilla de arroz, con quicos y manzana, nada que destacar, acompañado de un fino, un vino tremendamente fuerte para mi gusto.

Plato2
Salmorejo con perdiz escabechada  y piñones caramelizados. Una verdadera delicia.

Acompañado de un vino blanco dulce llamo Seducción. Suave,  rico.

Plato3
Huevo a baja temperatura, con foie y crema de patatas. A comer bien revuelto como recomendaba nuestra metre.
Riquísimo también.

Plato4
Ravioli de rabo de toro con boletus y queso de Los Pedroches. Un manjar para mi gusto.

Probamos entonces un vino, Barbazul, tinto de Cádiz, muy duro!

Plato5
Caballa, con velo de secreto y crema de calabaza. Algo salado.

Plato 6
Cochinillo ibérico con compota de manzana   y patatas con pimienton. La piel bastante tostada. Bastante rico también.

Plato 7, postre.
Chocolate,  con chocolate blanco y tierra de chocolate, ah, y un toque de curri!
Difícil que esa mezcla este mala ;)